堆肥腐熟度指標詳解如下：

　(1)物理學指標或表觀分析指標：指堆肥過程中的一些變化比較直觀的性質(zhì)，如溫度、氣味和顏色等。 　　具體有： 　

　①溫度：堆肥開始后堆體溫度是逐漸升高再降低的變化過程，而堆體腐熟后堆體溫度與環(huán)境溫度一致或稍高于環(huán)境溫度，一般不會明顯變化，因此溫度是堆肥過程中最重要的常規(guī)檢測指標之一; 　　

    ②氣味：堆肥原料具有令人不快的氣味，并在堆肥過程中會產(chǎn)生H2S，NO等難聞的氣體，而良好的堆肥過程后這些氣味逐漸減弱并在堆肥結(jié)束后消失，所以氣味也可以作為堆肥腐熟的指標; 　

　③顏色：堆肥過程中堆料逐漸發(fā)黑，腐熟后的堆肥產(chǎn)品呈黑褐和黑色，顏色也可以作為一判斷標準; 　

　④吸光度變化：對不同時間的堆肥的水萃取物在波長280 nm，465 nm和665 nm的光學性質(zhì)研究表明，由于個別有機成分的少量存在，抑制了對短波的吸收，而對665 nm波長的可見光影響較少，由此通過檢測堆肥萃取物在波長665 nm下的吸光度變化可反映堆肥腐熟度。 　

　(2)由于物理學指標難于定量化表征堆肥過程中堆料成分的變化，所以通過分析堆肥過程中堆料的化學成分或化學性質(zhì)的變化以評價堆肥腐熟度的方法更常用一些。 　

　這些化學指標有：有機質(zhì)變化指標、氨氮指標、腐殖化指標、碳氮比和有機酸等。